工具/材料五花肉一塊,二荊條,小米辣,蒜頭,蒜苗 操作方法01 五花肉去皮,切成薄片 02 二荊條切滾刀,不能吃辣的朋友可以換成青椒 03 小米辣對半切開 04 蒜頭切片,蒜苗切段05 熱鍋冷油滑鍋倒出油,再加入適量植物油,油温五成熱,加入適量鹽,加入切好的五花肉翻炒,致五花肉金黃 06 加入蒜片,二荊條,小米辣,炒致辣椒呈現虎皮 07 加入切好的蒜苗,適量味精,醬油調味,翻炒均勻 08 出鍋裝盤,一到香辣可口的小炒肉製作完成 09 注意 有條件的可以加入少量豆豉翻炒,風味更佳