主食材:日本豆腐3條,雞蛋1個。配料:葱3根,輕鹽昆布醬油1大勺,香油1大勺。步驟1: 葱切葱花,日本豆腐從中間切斷,輕輕地擠出來後,切成5毫米厚的片 步驟2: 切好的豆腐整齊地擺入盤中 步驟3: 中間磕入一個全蛋 步驟4: 放入蒸鍋,水開後計時,蒸8至10分鐘 步驟5: 蒸好後均勻地淋上1大勺輕鹽昆布醬油和1大勺香油,撒上葱花即可出鍋 步驟6: 舀一口嘗一嘗又嫩又滑,沒牙的老人小孩都可以吃。