主食材:粉皮200克。配料:尖椒3個,小米椒4個,葱10克,姜10克,鹽3克,生抽2克,料酒4克,黃豆醬10克。步驟1: 粉皮用熱水泡發。 步驟2: 尖椒和小米椒切丁。 步驟3: 鍋中倒油。 步驟4: 油熱後放入黃豆醬翻炒。 步驟5: 加入小米椒,葱薑末爆香。 步驟6: 放入生抽,肉餡炒至變色。 步驟7: 加入少許清水,大火煮開,放入料酒,鹽,攪拌均勻。 步驟8: 加入粉皮,炒勻收汁即可。