主食材：高筋粉200克，牛奶125克，蛋液25克，細砂糖20克，酵母粉2.5克，黃油30克，法式老面40克。
配料：小葱100克，蛋清20克，橄欖油20克，白胡椒粉少許，鹽少許。
步驟1:
高筋粉、牛奶、蛋液、細砂糖、酵母粉、法式老面放入和麪缸裏，攪打至麪糰能抻出較厚的膜。
步驟2:
放入提前軟化好的黃油，攪打到麪糰能抻出細膩結實的薄膜。
把麪糰裝入容器，蓋上保鮮膜，放在温暖的環境裏（28度左右）裏發酵至2倍大。
步驟4:
麪糰放在揉麪板上輕拍排氣，均分成6份，滾圓，靜置鬆弛10-20分鐘。
步驟5:
小麪糰稍微擀開，翻一面。上下1 /3的麪糰往中間折。
沿着中線再對摺一次，收口處捏緊。輕輕搓成橄欖形，擺入烤盤裏。
步驟7:
小葱切碎，加入蛋清、橄欖油、鹽、白胡椒粉，混合均勻。
步驟8:
麪糰在35度左右的環境裏發酵至1.5倍大，表面刷一層蛋黃液，中間割一刀，然後鋪上餡料。
步驟9:
放入預熱好的烤箱，上火165度、下火185度，中下層烘烤15分鐘左右。
步驟10:
出爐涼冷即可。
