主食材:雞蛋5個,香葱4棵。配料:料酒適量,鹽適量,白胡椒粉少許,白糖少許,油適量。步驟1: 雞蛋磕入碗裏,小香葱洗淨切成碎丁; 步驟2: 蛋液裏放入鹽、少許的白糖、少許的白胡椒粉; 步驟3: 放入適量的料酒、少許的植物油; 步驟4: 蛋液攪拌均勻; 步驟5: 不粘鍋裏抹少許的油,鍋熱後放入一勺蛋液,轉動鍋子讓蛋液流向四周,攤成厚薄均勻的蛋餅; 步驟6: 依次做完全部的蛋液。