怎樣炸豆腐泡能鼓起來是空心的

將新鮮的豆腐泡洗淨切塊，同時往鍋內加油大火炒熱，再把洗淨的豆腐泡放入大火油炸，炸制過程中不斷翻動豆腐泡，豆腐泡表面變為淺棕色後，調至小火慢炸至豆腐泡全部變色，就可以撈出。

1、剛買回的新鮮豆腐要先清洗乾淨，再切塊備用。

2、鍋內放入植物油和鹽，再調至大火炒熱。

3、大火炒熱油鍋後，放入豆腐大火油炸，炸制過程中翻動豆腐塊均勻受熱。

4、豆腐泡表面變淺棕色後，轉中小火慢炸，等豆腐塊全部變色再撈出瀝乾油即可。