粵式奶黃流沙包怎麼做
奶黃流沙包是廣東地區傳統的粵式甜點，大多數廣東人吃早點的時候都會買一籠，搭配上粵式茶湯，就成就了一頓營養充足的早餐，名字很好聽的，奶黃流沙包製作起來卻是非常簡單，來看一下它的製作方法。
奶黃流沙包食材
製作奶黃流沙包之前，首先要把食材準備好，需要使用質量好的低筋麪粉，既然説奶黃流沙包，那麼一定少不了鹹蛋黃，300克的麪粉大概需要6個鹹蛋黃，廣式甜點一定離不開細砂糖，這個分量的麪粉大概需要75克的砂糖，另外加上90克的黃油。
製作奶黃流沙餡兒
製作奶黃流沙下，需要先把鹹蛋黃白放在烤箱中層，然後噴上高度白酒，上下火155度烤10分鐘，時間到了以後，把烤好的鹹蛋黃取出來，用勺子壓碎，然後把黃油和細砂糖打發，再加入鹹蛋黃攪拌均勻，放進冰箱冷藏，大概20分鐘左右取出來，搓成圓球再放進冰箱。
製作流沙包
把300克低筋麪粉加入適量酵母攪拌均勻揉成軟硬適中的麪糰，用擀麪杖擀薄以後，再捲起來，反覆幾次直到面裏面比較柔軟沒有顆粒，然後分成大小均勻的句子改成皮包上蛋黃餡兒，醒發一段時間之後，上鍋蒸8分鐘就可以享用美食了。
