幹鍋雞怎麼做菜好吃
小夥伴們想要吃幹鍋雞，首先要將所有的配菜用清水清洗乾淨，放到一邊控幹水分，乾紅椒需要直接剪成一小段，雞要斬成小塊，香葱切成長段，大蒜和生薑直接剁成末，黃豆芽將根部剪去。這個時候，我們將切成塊的雞放到碗裏面，加入食鹽雞蛋清，醃製30分鐘的樣子。
此時小夥伴們可能會有空閒的時間，這時候我們要進行調味。之後小夥伴們要是用砂鍋製作的話，首先要將砂鍋燒熱放入一點點油，油涼之後放入雞塊，再用中火煸炒。在煸炒的過程中，我們發現雞塊慢慢的變小，此時可以發現鍋裏面的油脂變多。
這時候我們將雞塊盛出，然後再用煎出來的油，利用事先準備好的調料進行爆香，再放入雞塊加入調味品大火翻炒，直到雞塊吸收了薑汁，再加入香葱，香醋翻炒至水分完全吸乾。這時候還有黃豆芽，一定要用小火炒至黃豆芽斷生。再將幹鍋裏面撒上一點點白芝麻，也就代表幹鍋雞做好了。
