層次分明又暄軟蓬鬆,葱花千層發麪餅的詳怎麼做好吃

主食材:麪粉300克,酵母3克,泡打粉3克,水170克,葱花1把,麪粉30克,胡麻油30克,鹽3克。

配料:乾麪粉適量。

步驟1:
層次分明又暄軟蓬鬆,葱花千層發麪餅的詳怎麼做好吃

面盆裏放入麪粉,酵母,泡打粉,清水,揉成麪糰鬆弛20分鐘

步驟2:
層次分明又暄軟蓬鬆,葱花千層發麪餅的詳怎麼做好吃 第2張

鬆弛好的麪糰搓成條,分成6等份

步驟3:
層次分明又暄軟蓬鬆,葱花千層發麪餅的詳怎麼做好吃 第3張

將兩頭的麪糰揉成一個大面團,其餘劑子各自揉成團,再鬆弛10分鐘

步驟4:
層次分明又暄軟蓬鬆,葱花千層發麪餅的詳怎麼做好吃 第4張

油酥配方:1把葱花,30克麪粉,30克胡麻油,3克鹽,混合均勻備用

步驟5:
層次分明又暄軟蓬鬆,葱花千層發麪餅的詳怎麼做好吃 第5張

將麪糰全部擀成圓餅,1大4小

步驟6:
層次分明又暄軟蓬鬆,葱花千層發麪餅的詳怎麼做好吃 第6張

最大的鋪底,一層餅鋪一層油酥

步驟7:
層次分明又暄軟蓬鬆,葱花千層發麪餅的詳怎麼做好吃 第7張

直到蓋上最後一張

步驟8:
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用底部的大餅包邊

步驟9:
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擀成一個大圓餅

步驟10:
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移入蒸屜醒發20分鐘

步驟11:
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開大火蒸12分鐘,關火再燜3分鐘開鍋

步驟12:
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切成片即可食用

步驟13:
層次分明又暄軟蓬鬆,葱花千層發麪餅的詳怎麼做好吃 第13張

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