千層葱餅的家常做法:食材:中筋麪粉250克、雞蛋1個、葱花適量、温水150克千層葱餅的做法:1、雞蛋打入碗中,加麪粉和温水攪拌成絮狀,然後揉成麪糰;2、在麪糰表面刷一層油,蓋上保鮮膜,醒發20分鐘左右;3、醒發好的麪糰分成數個小麪糰,把麪糰擀成一張大面皮,刷上油,撒上葱花,捲成一條,再捲成一圈,放幾分鐘醒面;4、醒好後,用擀麪杖擀成餅;5、鍋裏油燒熱,放入葱餅,煎至兩面金黃,盛出。小貼士:千層葱餅一定要中小火慢煎,否則很容易煎糊。