主食材:草魚1條,金針菇適量,啤酒1罐。配料:花椒適量,葱適量,姜適量,洋葱適量,香菜適量,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,蠔油1勺,胡椒粉1勺,鹽1勺,老乾媽1勺,奧爾良粉2勺。步驟1: 草魚切塊,加入胡椒粉、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、老乾媽、奧爾良粉醃拌均勻 步驟2: 鍋中爆香花椒,加入葱、姜、洋葱、金針菇 步驟3: 加入魚,倒入啤酒,蓋蓋中火燉15分鐘 步驟4: 出鍋前撒上香菜即可