主食材:香菇4個,青紅椒50克,雞腿肉500克,啤酒半瓶。配料:食用油5毫升,幹辣椒5克,姜3克,葱3克,蒜5克,桂皮1片,八角1個,香葉2片,郫縣豆瓣醬10克,蠔油3克,生抽3克,鹽2克。步驟1: 薑切片,葱切段,蒜切片,香菇切十字花,青紅椒切塊 步驟2: 鍋中油燒熱,放幹辣椒和葱薑蒜 步驟3: 倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻 步驟4: 倒入雞腿肉,加調料翻炒均勻 步驟5: 倒入啤酒,小火燉15分鐘 步驟6: 加香菇和青紅椒,大火收汁,即可裝盤。