主食材:鴨血1盒,尖椒若干,小米辣若干。配料:薑片3片,蒜瓣若干,幹辣椒若干,豆瓣醬2勺,生抽適量,味極鮮適量,雞精適量。步驟1: 鴨血切成條。 步驟2: 尖椒 小米辣斜刀切片。 步驟3: 鴨血需要焯水,2分鐘左右撈出瀝水備用。 步驟4: 鍋中放油,倒入姜蒜幹辣椒炒香。 步驟5: 之後倒入豆瓣醬炒出紅油。 步驟6: 放入鴨血翻炒,讓鴨血充分裹滿紅油。 步驟7: 倒入青尖椒和小米辣一起翻炒,炒至辣椒微軟,放生抽 味極鮮和雞精調味提鮮。 步驟8: 最後在翻炒幾下即可出鍋。