主食材:芋頭一個,糟菜半包。配料:鹽巴適量,雞精少許,紅辣椒一點點,油適量,水適量。步驟1: 芋頭去皮洗淨,切條 步驟2: 撒上鹽巴,攪拌均勻 步驟3: 醃製一晚上 步驟4: 醃製後會變色的,會很鹹,最好做之前洗下,糟菜是福建的,酸辣味的,非常好吃 步驟5: 熱油,放入洗過的芋頭爆炒 步驟6: 適量的水沒過芋頭,蓋上蓋子開煮 步驟7: 過程中加入糟菜,攪拌均勻 步驟8: 煮到筷子可以輕鬆插入,即可,撒點雞精,來點紅辣椒點綴下 步驟9: 翻炒均勻,出鍋