主食材:米飯200克,蝦仁20克,豌豆15克,雞蛋2個。配料:鹽3克,料酒5克,雞精2克,葱花5克。步驟1: 蝦仁擠入少許鹽和料酒醃製15分鐘。 步驟2: 豌豆和蝦仁先後焯水,撈出備用。 步驟3: 雞蛋打散。 步驟4: 倒入油鍋中炒散。 步驟5: 加入隔夜米飯炒散。 步驟6: 放入準備好的豌豆和蝦仁,翻炒均勻。 步驟7: 加入少許鹽和雞精調味。 步驟8: 撒上一把葱花炒勻即可。