手撕茄條的做法

主食材：茄子(紫皮，長)450克。

配料：蒜適量，鮮辣椒醬2勺，鹽適量，糖適量，醋適量，生抽適量，蠔油適量。

長茄子改刀切段，上鍋蒸9分鐘

取出放涼撕成條

製備醬汁：碗中放入鹽、糖、醋、生抽、蠔油，攪拌均勻

將料汁倒在茄條上拌勻，加2勺鮮辣椒醬、蒜泥，淋上熱油，最後撒上葱花即可。