爬蝦一般指皮皮蝦，皮皮蝦絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於温帶海域，而購買這類蝦後，想要長期保存則可以採用蒸熟速凍法、活爬蝦冷凍法、活蝦養殖法等方法。
工具/材料:水、冰箱、蒸鍋、爬蝦、袋子、水池、海水、過濾系統、加氧系統
步驟 （共3步）
按步驟閲讀：
1、蒸熟速凍法
將蒸鍋得水煮沸後放入爬蝦，根據蝦的分量15-20分鐘關火燜一會兒，揭開蓋子放一分鐘直接分裝好直接放進冰箱，冷凍開到-25℃，可以保存3-6個月。
2、活爬蝦冷凍法
將購買的爬蝦拿回家之後、分袋，放到冰箱裏冷凍，可以存儲1個月左右。
3、活蝦養殖法
準備一個水池，放入新鮮天然的海水，以及水循環冷卻及過濾系統、加氧系統，然後定期對存養的器具進行消毒，普通海鮮，如爬蝦、蛤蜊、鮮貝、牡蠣、海腸、章魚等在冬季只要有新鮮海水可以存氧15天左右，夏天需要加適量的冰降温。
總結:
爬蝦的保存方法，如上所述，但在使用活爬蝦冷凍法時，爬蝦在冷凍之前，一定不能沾水，以免影響爬蝦的口感。
