主食材:雞翅500克,鹹蛋黃100克,洋葱50克,蒜20克,姜20克。配料:生抽15克,料酒10克,蠔油10克,黑胡椒2克,孜然粉2克,澱粉100克。步驟1: 雞翅表面各劃三刀 步驟2: 加入調料攪拌均勻醃製 步驟3: 鹹蛋黃壓成泥 步驟4: 雞翅裹上澱粉炸至兩面金黃,撈出備用 步驟5: 鹹蛋黃入鍋炒至起沙 步驟6: 倒入炸好的雞翅翻炒均勻