主食材:雞蛋豆腐240克,蝦150克,金針菇適量,西紅柿200克。配料:鹽適量,澱粉適量,葱適量,生抽適量,蠔油適量。步驟1: 日本豆腐二根,金針菇一小把,甜蝦,西紅柿一個 步驟2: 西紅柿頂部劃十字,加開水燙5分鐘,去外皮,切碎 步驟3: 雞蛋豆腐切塊,均勻裹上一層澱粉,甜蝦去殼留頭 步驟4: 油熱下豆腐炸至兩面酥脆 步驟5: 鍋中加蝦頭,加葱白爆香,倒入西紅柿炒出沙,加水燒開,加入金針菇、豆腐 步驟6: 加入鹽、生抽、蠔油、蝦仁、原味鮮、葱花,燉煮一會兒即可