主食材:豬尾500克,黃豆200克。配料:鹽20克,蠔油15毫升,生抽15毫升。步驟1: 黃豆洗淨,浸泡1小時 步驟2: 黃豆洗淨,浸泡1小時 步驟3: 豬尾冷水下鍋,飛水待用 步驟4: 生薑切片,蒜子去皮,小米辣青杭椒切圈 步驟5: 土多晶冰糖炒糖色,然後下豬尾翻炒裹上糖色 步驟6: 加入香料翻炒2分鐘,再加入黃豆翻炒2分鐘 步驟7: 用生抽蠔油調味,加入足量清水,大火煮開,轉中小火慢燉1小時 步驟8: 加鹽調味,繼續燉煮1小時 步驟9: 撒辣椒圈圈,翻炒均勻,大火收汁即可食用