主食材:鴨肉。配料:小葱,姜,蒜,香料,料酒,鹽,冰糖,老抽,生抽。步驟1: 鴨肉切成小塊。 步驟2: 放入冷水中焯水。 步驟3: 中間撇去浮沫盛出。 步驟4: 放入鍋中,加入小葱,薑片,蒜,香料,料酒,鹽,冰糖,生抽,老抽,清水。 步驟5: 水開後轉小火,煮35分鐘即可。