葱薑蒜,倒入大量的辣椒段,乾花椒,翻炒出香味後,加入清水,放入醃製好的瘦肉、豆芽即可。 工具/材料: 裏脊肉、澱粉、豆芽、幹辣椒、花椒、葱、姜、蒜 步驟 (共3步) 按步驟閲讀: 1、準備食材: 將裏脊肉切成薄片,放適量的澱粉、鹽、雞蛋、生抽醃製15分鐘。 2、炒配料 葱薑蒜,倒入大量的辣椒段,乾花椒,翻炒出香味。 3、放入瘦肉 加入適量的清水,放入適量的鹽、生抽,老抽、醋、大火煮沸。將肉片下入鍋中,並放入黃豆芽,煮約五分鐘即可將。 總結: 瘦肉醃製的時間不宜過長。