配料:鹽適量,澱粉一勺,胡椒粉一勺,雞精適量。
步驟1:土豆去皮切片放入蒸鍋蒸熟備用。
步驟2:香腸切碎備用。
步驟3:雞蛋打入碗中,加一勺澱粉,半勺鹽。
步驟4:攪拌至無顆粒狀態。
步驟5:炒鍋倒油倒入蛋液轉動鍋子攤成蛋皮。
步驟6:取出蛋皮,在攤一張備用。
步驟7:蒸熟的土豆放入碗中,加入熟香腸碎
步驟8:在加適量鹽,胡椒粉,雞精攪拌成土豆泥。
步驟9:雞蛋皮上均勻鋪滿土豆泥。
步驟10:捲成條,接口用麪粉沾緊。
步驟11:切成等份小段。
步驟12:兩頭抹上一些麪糊粘裹芝麻。
步驟13:鍋中加少許油,黃金卷豎着放入鍋中煎至。
步驟14:兩頭金黃即可。