蒜香鯿魚的做法

主食材：鯿魚1065克。

配料：油15克，鹽1克，黑胡椒粉1克，青蒜100克。

鯿魚收拾乾淨，放入油鍋中煎炸。

炸制兩面酥黃。

老抽生抽倒入碗中，兑入適量清水成味汁，味汁倒入鍋中。

湯汁煮至略少，倒入青蒜。

撒入黑胡椒粉，大火收汁即可入碟。