主食材:鱸魚500克,火腿100克。配料:黃酒3匙,生薑10片,葱1根。步驟1: 將鱸魚清洗乾淨,從脊椎處切斷至腹部,腹部保留1釐米左右不要切斷。 步驟2: 準備食材。 步驟3: 火腿切片,生薑切片。 步驟4: 將處理好的鱸魚放在盤中,撒上適量黃酒、薑片,醃製10分鐘。 步驟5: 鱸魚成花狀擺好,火腿切片夾入各縫隙中,薑片做底,放入鍋中隔水蒸12分鐘,出鍋撒上葱花即可。