主食材:火腿100克,雞肉500克,乾花菇15朵。配料:蒜2粒,姜5片,小葱4根,鹽1/2匙,黑胡椒粉1匙,料酒1勺,醬油1勺,蠔油1勺,葱花1勺。步驟1: 火腿切片 步驟2: 雞肉切塊 步驟3: 姜蒜切片,小葱切段 步驟4: 雞肉中加入鹽,黑胡椒粉,料酒,醬油,蠔油,加入葱薑蒜 步驟5: 抓勻醃製1小時 步驟6: 醃好的雞肉取出一部分放入盤中,放入泡發的花菇 步驟7: 鋪一層火腿 步驟8: 再加入剩餘的雞肉 步驟9: 入蒸鍋,燒開轉小火蒸1小時,取出撒葱花即可