主食材:帶魚350克,白蘿蔔200克,雞蛋1個,葱薑蒜適量。配料:胡椒粉3克,八角適量,幹辣椒適量,料酒10克,香醋10克,老抽5克,豆瓣醬20克,鹽適量,糖3克。步驟1: 蘿蔔帶皮切片 步驟2: 雞蛋加胡椒粉攪拌均勻 步驟3: 帶魚用蛋液包裹熱油油炸至兩面金黃 步驟4: 留底油炒香葱薑蒜八角幹辣椒 步驟5: 倒入料酒香醋老抽豆瓣醬鹽糖 步驟6: 放入㱙蘿蔔中小火燒20分鐘