肉沫豆瓣茄子的做法

主食材：茄子2個，肉末1碗，豆瓣醬2勺。

配料：葱適量，鹽1勺，醬油2勺，蠔油1勺，食用油適量，姜適量，蒜適量。

茄子清洗乾淨，放鹽醃製一會，這樣茄子會出水，不容易吸油

鍋裏放油，放入肉末炒變色後，放入姜蒜沫和豆瓣醬，炒出紅油

放入炒好茄子。茄子提前用油炒軟！

翻炒均勻即可！

加鹽，醬油，蠔油，調味

炒均勻出鍋！

撒上葱，肉末豆瓣茄子就做好了，夏天吃很下飯。
這是我家常做的菜，分享給大家！