主食材:鱈魚2塊。配料:葱絲適量,薑絲適量,洋葱適量,蒸魚豉油適量,清水適量,食用油適量,鹽適量。步驟1: 清水中加適量鹽,調成鹽水。 步驟2: 鱈魚放進鹽水中浸泡30分鐘左右。 步驟3: 盤底放幾片姜,將鱈魚放入盤中,上鍋蒸30-40分鐘左右。 步驟4: 蒸鱈魚的時間,調下料汁:蒸魚豉油和水的比例1比2,再切點薑片和洋葱。 步驟5: 蒸好的鱈魚鋪上葱絲,淋上熱油。 步驟6: 鍋裏倒入料汁,放入姜和洋葱。 步驟7: 煮開後的料汁倒入鱈魚盤中。 步驟8: 鮮美好吃的清蒸鱈魚就完成了。