工具/材料羅非魚1條,酸菜100克,1勺剁椒,1勺老乾媽醬、1勺豆醬、2勺葡萄醋、薑蓉適量,1勺生抽,1勺料酒。 操作方法01 羅非魚清理乾淨,酸菜切碎。 02 剁椒、老乾媽醬、豆醬、薑蓉、葡萄醋準備好。 03 開火下油,把魚放到鍋裏,加點鹽花,用小火煎。04 把魚煎至兩面金黃色。 05 然後加酸菜進去,下適量的鹽翻炒一下。 06 然後加1碗水進去。 07 把全部的配料鋪到魚面上,再加1勺生抽,1勺料酒。 08 蓋上蓋子大火煮沸轉小火,燉15分鐘。09 酸酸辣辣的燉羅非魚就做好了。