主食材:雞腿6個,筍乾6根。配料:植物油1勺,老抽1/2勺,白糖1匙,大葱1段,姜1塊,香葉1片,八角1粒,花椒1匙,料酒1勺,蠔油1勺,生抽2勺。步驟1: 雞腿斬塊,冷水入鍋焯出血水 步驟2: 筍乾泡發後切段 步驟3: 鍋中加入植物油,放入雞腿炒至變色 步驟4: 加入葱薑片,八角,香葉和花椒炒香 步驟5: 加入料酒,蠔油,生抽,老抽和白糖翻炒均勻 步驟6: 加入筍乾炒勻 步驟7: 加入適量清水,燒開轉中小火燒約30分鐘至湯汁收濃即可