食材:雞腿、姜、大葱、料酒、老抽、糖色、山奈、八角、丁香、白寇、茴香、香葉、白芷、草果、香菜籽、陳皮、桂皮、蓽撥、千里香、香茅草、排草、幹辣椒、花椒、高良薑。步驟:1、山奈、八角、丁香、白寇、茴香、香葉、白芷、草果、香菜籽、陳皮、桂皮、蓽撥、千里香等裝入紗布中,捆好備用。2.雞腿洗淨,姜拍開,大葱切段。3.雞腿、花椒1克、料酒1勺放入鍋中煮沸,撈雞腿蹄洗淨。4.鍋中放入適量清水煮沸,放入香料包、姜、葱段、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、鹽2勺、雞精1勺,放入雞腿煮40分鐘即可。