主食材:鮮魷1個,雜蔬1份,大土豆1個。配料:料酒半小碗,生抽3茶匙,白糖少許,紅油2茶匙,菜籽油適量。步驟1: 備好所用食材。 步驟2: 菜籽油下鍋,加至冒煙。 步驟3: 下薑片爆香。 步驟4: 下土豆片煎脆熟。 步驟5: 下魷魚明蝦及烤肉剩料。 步驟6: 煎好的食材劃至一邊,將雜蔬下鍋煎炒至出味。 步驟7: 調好個人喜好的醬汁。 步驟8: 最後將易熟的食材下鍋。 步驟9: 土豆片回鍋,將醬汁下鍋燜煮收汁即可。