春天到了,蔬菜水果的上市季節也到了。不知道各位吃貨們有沒有想起俗語“春天吃豆,勝過吃肉,防三高還能瘦”。這個時候豆類蔬菜非常豐富,例如蠶豆、豌豆、荷蘭豆、四季豆等,這些都是春季的時令蔬菜,色澤翠綠,口感鮮嫩,營養豐富,不僅富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等人體需要的多種營養成分,而且還非常利於健康。
一、荷蘭豆
這種食材清香爽脆,非常有營養價值。它是自帶“抗菌素”的食材,多吃能夠抗菌消炎。荷蘭豆也有非常好的健胃消食的作用,有助於新陳代謝,幫助減肥瘦身。此外,荷蘭豆是一種鹼性菜,常吃荷蘭豆能夠讓人頭髮黑、口氣不臭、皮膚亮麗。
二、炒荷蘭豆、白玉菇和鮮蝦
這次我做的是一道家常菜,把荷蘭豆、白玉菇和鮮蝦一起炒出來。鮮蝦含有豐富的高質量蛋白質和低脂肪,是老幼皆宜的食材。白玉菇很清甜可口,色澤潔白,營養豐富,脆嫩鮮滑,口感非常好。再加上荷蘭豆,這道菜的營養就更加全面,非常美味。
製作方法
1、把荷蘭豆焯燙變色,然後把鮮蝦去殼,挑出蝦線後加上一些鹽、澱粉、料酒和薑末等調料醃製一下。
2、加入一些油和少許鹽,把蝦仁翻炒變色。
3、加入白玉菇,翻炒兩下,再加入焯好的荷蘭豆,再翻炒一下。
4、加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。
這道菜不僅好吃,而且還非常營養。推薦大家在春季多吃蔬菜水果,尤其是春季時令蔬菜,可以讓我們更加健康。