主食材:豬肉餡500克,韭菜250克,麪粉800克,玉米200克。
配料:調和油50克,五香粉10克,葱50克,姜100克,鹽20克,雞蛋150克。
步驟1:首先打散一個雞蛋倒麪粉裏和麪,在麪粉里加少許鹽,再邊和麪邊加水,直至成團且不粘手。然後蓋好讓它醒發半小時。
步驟2:洗淨韭菜,切碎,約0.2釐米就可以了
步驟3:將甜玉米用切刮下來,和到豬肉餡裏面,加五香粉,油,鹽。
步驟4:切大片薑片和葱白,稍微切碎,然後放料理機里加少許水打成汁,倒入豬肉餡裏。
步驟5:將韭菜碎倒入豬肉餡裏和和勻。
步驟6:麪條機壓麪皮,壓到五檔,然後用刀切成正方形。
步驟7:正方形對角包起來,壓進餃子盒裏自然成型了。
步驟8:燒一鍋開水,開三次,加三次冷水,即好!出鍋!