食材:豬裏脊200克,腐竹200克,小米椒3個,小葱3根,姜1塊,蒜3瓣,生抽2勺,料酒1勺,澱粉1勺步驟:1、豬裏脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘;2、腐竹切段,小米椒斜刀切段,小葱切段,姜、蒜切片;3、油温燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用;4、鍋中留底油,爆香姜蒜片,放入腐竹炒勻;5、放入小米椒、葱段、肉片翻炒均勻;6、加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克炒勻即可。