準備驢皮,將驢皮用菜刀切成小塊。切塊後的驢皮用清水沖洗乾淨,放入高壓鍋中。鍋中加水,中火熬煮至湯汁濃稠時倒入大鍋繼續熬煮。鍋中加入豆油調色,將熬好的濃汁倒入容器等待冷卻即可。
工具/材料:驢皮
豆油
步驟 (共4步)
按步驟閲讀:
1、驢皮切小塊
準備驢皮,將驢皮用菜刀切成小塊。
2、驢皮放鍋中煮
切塊後的驢皮用清水沖洗乾淨,放入高壓鍋中。
3、換鍋熬製
鍋中加水,中火熬煮至湯汁濃稠時倒入大鍋繼續熬煮。
4、加豆油倒容器冷卻
鍋中加入豆油調色,將熬好的濃汁倒入容器等待冷卻即可。
總結:
準備驢皮,將驢皮用菜刀切成小塊。切塊後的驢皮用清水沖洗乾淨,放入高壓鍋中。鍋中加水,中火熬煮至湯汁濃稠時倒入大鍋繼續熬煮。鍋中加入豆油調色,將熬好的濃汁倒入容器等待冷卻即可。熬製時注意火候小心燒糊驢皮。