今天我們為您介紹一道美味的酸甜番茄蝦球,這款佳餚以自然原材料製作,無添加,獨特的酸甜口味令人回味無窮,即使在冷掉之後,依然美味可口。
一、所需材料:
1.主料:
蝦仁6只
地瓜粉適量
葱2根
蒜頭2瓣
紅葱頭2顆
白芝麻適量
2.調味料:
番茄醬2小匙
醋2小匙
糖2小匙
醬油1小匙
適量水
太白粉水適量
3.蝦仁醃料:
太白粉1小匙
米酒1小匙
白胡椒粉適量
二、製作步驟:
1. 將蝦仁去殼去泥腸,用蝦仁醃料醃製10分鐘。同時,將葱切段,紅葱頭切末,蒜頭切塊備用。
2. 在鍋中加熱油,將蒜頭、紅葱頭和葱段放入煎香,製成葱蒜香油。
3. 將辛香料煎至焦黃,然後將其撈起,保留油,接着在原來的油鍋中加入番茄醬、醋、醬油、糖和適量水炒香,製成醬料。最後,加入太白粉水勾芡至濃稠,熄火,將醬汁倒出備用。
4. 將醃好的蝦仁沾上地瓜粉。
5. 在鍋中加熱油,然後將蝦仁炸兩次。第二次炸時用大火,直至蝦仁變得金黃酥脆,然後將蝦仁撈出備用。
6. 將炸好的蝦仁倒入剛才製作的醬汁中,拌勻。
7. 拌勻後,撒上白芝麻即可完成。
三、小貼士:
將葱段、蒜頭和紅葱頭炸香再撈出,這能讓香味更濃郁,醬汁更香,顏色更漂亮,味道更美味。這個步驟非常重要,不可省略。
這款酸甜番茄蝦球以鮮嫩的蝦肉與番茄的酸甜完美結合,是一道美味的佳餚。它適合作為主菜或開胃菜,不僅味道鮮美,還富含蛋白質和維生素,是一道老少皆宜的美食。