主食材：雞翅1000克。配料：八角少許，桂皮少許，香葉少許，幹辣椒5個，麻椒20克，鹽10克，料酒2湯匙，老抽3湯匙。步驟1: 雞翅洗淨，涼水下鍋，焯水去血沫 步驟2: 撈出洗淨瀝乾水分 步驟3: 準備配料 步驟4: 雞翅放鍋中，添水，放入所有調料 步驟5: 大火燒開後轉中火燉煮約40分鐘 步驟6: 煮好後熄火，浸泡1-2小時入味，食用時撈出瀝乾湯汁即可
