主食材:大米100克,糯米粉150克,水130毫升,葡萄乾適量,堅果適量,紅豆沙80克。
配料:細砂糖75克,大棗適量。
步驟1:大棗去核
步驟2:堅果準備好
步驟3:葡萄乾洗淨擦乾水分
步驟4:糯米粉稱量好
步驟5:細砂糖準備好
步驟6:大米放入料理機中打成粉末
步驟7:紅豆沙稱量好
步驟8:把大米粉,糯米粉,細砂糖混合均勻
步驟9:緩緩加入水,邊混合邊搓散
步驟10:混合好等分過篩
步驟11:蒸屜上鋪屜布,放入模具
步驟12: 步驟13:蒸好米粉鋪上一半的豆沙餡
步驟14:點綴葡萄乾
步驟15:再鋪上一層米粉,剩餘的紅豆沙,還有葡萄乾
步驟16:最後把剩餘的米粉鋪上,刮平,點綴紅棗,堅果,繼續上鍋蒸18分鐘