黃瓜洗淨擦絲,用少量鹽拌勻,逼出水。平底鍋放入適量油,將雞蛋打散炒碎,儘量炒碎一點。逼出水的黃瓜絲用紗布擠去多餘的水剁碎。將香菜切碎,黃瓜、雞蛋、香菜放入盆中,加適量鹽、雞精、食用油拌勻即可。
工具/材料:香菜適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量
黃瓜、雞蛋
步驟 (共4步)
按步驟閲讀:
1、黃瓜切碎加鹽醃製
黃瓜洗淨擦絲,用少量鹽拌勻,逼出水。
2、雞蛋炒好整碎
平底鍋放入適量油,將雞蛋打散炒碎,儘量炒碎一點。
3、剁碎黃瓜
逼出水的黃瓜絲用紗布擠去多餘的水剁碎。
4、黃瓜雞蛋加調料拌勻
將香菜切碎,黃瓜、雞蛋、香菜放入盆中,加適量鹽、雞精、食用油拌勻即可。
總結:
黃瓜洗淨擦絲,用少量鹽拌勻,逼出水。平底鍋放入適量油,將雞蛋打散炒碎,儘量炒碎一點。逼出水的黃瓜絲用紗布擠去多餘的水剁碎。將香菜切碎,黃瓜、雞蛋、香菜放入盆中,加適量鹽、雞精、食用油拌勻即可。