一斤小黃魚要蒸多少分鐘的答案是:7到10分鐘。
清蒸黃魚是一道美味的菜餚,主要材料是黃魚,葱,薑絲等。是不可多得的一道下酒好菜。 特別是清蒸黃魚,口味清淡、原汁原味,尤其適合搭配老酒。鍋裏的水燒開後,把魚放進鍋裏蒸,大火蒸7到10分鐘。
清蒸黃花魚的做法:
1、買回魚處理乾淨
2、為了更好入味,在魚背上斜切幾刀
3、把魚放入盆裏加適量料酒
4、加點鹽醃製一會
5、把醃製過的魚放入盤裏加薑片、葱段,鍋裏水煮開後上籠蒸
6、大火蒸十分鐘後,取出蒸好的魚倒掉蒸出來的水,挑掉薑片和葱段
8、小鍋加熱適量油後淋在葱花上
9、清蒸黃花魚完成
營養價值
1、能延緩衰老
黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基。
2、對體質虛弱和中老年人來説
食用黃魚會收到很好的食療效果,黃魚含有豐富的蛋白質、量元素和維生素,對人體有很好的補益作用。
3、對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效
4、黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效。
注意事項
1、黃魚鮮美,但屬於高蛋白食品,請適量食用,食用過量容易增加身體負擔;
2、魚頭頂部很腥氣,揭去魚頭頂部;
3、水要燒開後再入鍋蒸,鍋要密封性好,開大火蒸,幾分鐘就可以了,多蒸會老的;
4、一般人羣可吃,感冒或者身體有炎症的朋友不適合吃,特殊疾病、重病人羣請慎重。