主食材:蓮藕一節。配料:蒜碎適量,小米辣少許,蒜苗適量,豆瓣醬一勺,蠔油一勺,生抽一勺,雞精少許,鹽少許。步驟1: 將蓮藕去皮切成小丁 步驟2: 水開下鍋燙透撈出 步驟3: 放入涼水中 步驟4: 大蒜切碎 步驟5: 鍋中油熱放入蒜碎炒香加入小米辣 步驟6: 加入一勺辣豆醬炒出紅油 步驟7: 放入藕丁翻炒 步驟8: 加入一勺蠔油和生抽醬油翻炒 步驟9: 加入適量的青蒜苗翻炒均勻 步驟10: 加入少許雞精 步驟11: 顛翻幾下出鍋