主食材:蓮藕1節。配料:白醋4勺,鹽1勺,白糖1勺,薑絲適量,冰袋1個。步驟1: 蓮藕一節,洗淨去皮, 步驟2: 切成不規則的藕塊, 步驟3: 水中倒白醋,放入藕塊泡20分鐘, 步驟4: 將藕塊淖水一分鐘, 步驟5: 放入冰水中冰去熱度, 步驟6: 控水後撒勺鹽, 步驟7: 再來勺白糖, 步驟8: 來兩勺白醋, 步驟9: 適量的薑絲拌勻, 步驟10: 冰箱冷藏兩小時,口感最佳。