主食材:雞蛋3個,葱蒜適量,小米辣若干,薑末適量。配料:米醋1勺,生抽1勺,料酒半勺,白糖1勺,鹽1小勺,澱粉1勺。步驟1: 準備三個雞蛋。 步驟2: 雞蛋打散攪勻。 步驟3: 準備葱薑蒜和辣椒。 步驟4: 一勺醋,一勺生抽,半勺料酒,兩勺清水,一勺白砂糖,一小勺鹽,一勺澱粉,攪拌均勻製成魚香汁。 步驟5: 鍋中放油,倒入葱薑蒜辣椒炒香。 步驟6: 倒入蛋液。 步驟7: 待蛋液凝固後倒入魚香汁。 步驟8: 小煮一會讓其入味。 步驟9: 好吃又下飯的魚香雞蛋就完成了。