清蒸草魚塊的做法

食材：

草魚、大葱、姜、鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油

步驟：

1、姜切絲，大葱切絲放入清水中浸泡；

2、草魚洗淨，放入鹽半勺、胡椒粉1克、料酒1勺抹勻，放入葱、薑絲醃製5分鐘；

3、放入草魚蒸制6分鐘，關火燜2分鐘，取出倒出多餘湯汁；

4、去掉葱、薑絲，重新放上葱絲，淋上蒸魚豉油；

5、燒至油温7成熱，熱油淋在魚身上即可。