鋪蓋面怎麼做好吃

主食材：麪粉 150克，肉末2大勺。

配料：鹽適量，醬油1小勺，水 80克，蒜 2瓣，花椒末適量，小葱 適量，香菜1小抓，油辣椒適量。

麪粉加水，揉成光滑麪糰，一定要多揉才好拉麪。再醒半小時；

碗裏先倒點幹辣椒麪，熱油後再把油潑到幹辣椒麪上，成油辣椒；

碗裏再調入調料：蒜泥、小葱、鹽、花椒末、肉臊；

醒好的面，分50克一劑；

取一劑，擀成薄片；

把薄片，用手慢慢拉伸開，先從四周開始扯拉，慢慢拉開，越來越薄，力不能用大，否則會拉破；

拉伸開的面片很薄，像被子；

再把其他幾劑也分別拉伸開；

鍋中煮沸水，下一片面片，煮半分鐘左右就可以撈起來放調料碗中，再煮另一片，至到全部煮完；

再撒點香菜什麼的就可以了。