主食材:鹹鴨蛋黃4個,土豆2個。配料:油15克,鹽1克,糖3克,雞精1克,蒜2瓣。步驟1: 鹹蛋黃放入烤箱,150度上下火烤8分鐘。 步驟2: 放涼,擀碎備用。 步驟3: 土豆去皮 步驟4: 切成手指粗細的條下油鍋炸制 步驟5: 炸熟撈出,空幹油。 步驟6: 鍋裏留少許底油 步驟7: 小火炒蛋黃碎 步驟8: 炒至如圖狀 步驟9: 放入土豆翻炒 步驟10: 放入調味品翻炒 步驟11: 放入蒜末翻炒 步驟12: 出鍋裝盤,開動~