主食材:白豆腐乾200克,臘肉100克。配料:蒜苗50克,尖椒適量,鹽少許,薑末適量,胡椒粉適量,老抽少許,生抽少許,澱粉水適量。步驟1: 白乾洗淨切條,放入冷水鍋中,加少許鹽煮沸,撈出備用 步驟2: 臘肉洗淨切薄片,放入冷水鍋中煮沸,撈出瀝乾水分 步驟3: 熱鍋放入臘肉,煎炒至出油 步驟4: 加入薑末、蒜苗白、尖椒炒勻 步驟5: 加入白乾,翻炒均勻 步驟6: 加入適量鹽、老抽、胡椒粉、生抽,翻炒均勻 步驟7: 出鍋裝盤加入蒜苗葉炒勻後淋入澱粉水勾芡即可 步驟8: 出鍋裝盤