臘肉炒什麼好吃食材:芥蘭400克、臘肉100克、大蒜2瓣、姜2克調味料:食用油5克、鹽1克、蠔油1克。芥蘭炒臘肉的做法:1、芥蘭摘去葉子切片,臘肉切薄片,大蒜切片,姜切絲;2、鍋裏倒適量油,油温燒至5成熱時,放入臘肉煸炒出油,放入姜、蒜炒香,再倒入芥蘭,翻炒至斷生;3、調入鹽、蠔油炒勻即可。小貼士:芥蘭含有大量膳食纖維,能防止便祕。降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病額功效。